7月14日，电商暑期社会实践团赴茶叶之乡东溪村参观实践。东溪小祥茶叶专业合作社刘经理详细地为我们讲解了茶叶的相关知识。

经过刘经理的讲解，我们得知茶叶属茶组，下又分三个种：茶种、普洱种、蛋白桑茶种，茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶树种类多，有白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、加工茶等。据悉，季节不同，茶叶不同，茶叶等级也就不一样。经理说，这里主要是以生产龙井为主，如龙井中的越州龙井。茶叶一般于每年的3月15日左右开始采摘，茶叶能制作茶的只有茶树春季发出的嫩芽。经理告诉我们，中国的茶品质最好的在每年4月上旬的清明以前采摘，称为“明前茶”，只是刚抽出尚未打开的嫩芽尖，叫做“莲心”，因为很轻，所以产量低，价格也昂贵；在清明以后至4月下旬谷雨以前采摘的茶，为“雨前茶”，已经打开一片嫩叶和抽出的另一个新芽，叫“旗枪”，形状类似一支枪和一面旗；谷雨以后至5月上旬立夏以前采摘的茶叫“三春茶”，由于有两面小叶和中间一个嫩芽，所以叫“雀舌”；立夏以后一个月内采摘的茶质量较差，是“四春茶”也叫“梗片”，一般用于制作较低级的加工茶，再以后的就是茶叶老化，不能用于制作饮用茶，而成茶一般贮藏于25°C以下上等茶叶要生长要在海拔700m以上（据说曾经以3000元秒杀）。在茶叶里，平底光滑且越小的越有价值。我们参观了实体的成品茶叶和炒茶器械，茶叶的炒法分两种：炒青和烘青，有的茶是要炒烘两种兼并。

通过这次的参观实践，团队员们的茶叶知识得到了提升，开拓了眼界，成员们在实践中充实知识，实践热情高涨，无疑又增加了一份宝贵的经验，为开展茶叶电子商务奠定了良好基础。

工程技术系   徐春霞 王潇/文 华余波/图

2014年7月20日